Stránky jedné optimistky

Recepty - chuťovky

                    Nezáleží na tom, jak se vaří,

                                     ale s jakou láskou se to dává dohromady.           

  

                                                                                                                                    Jaroslav Hašek

1 bageta

130 g másla

hrst jemně usekaných bylinek (petrželka, libeček, tymián, saturejka)

sůl na dochucení


Změklé máslo utřeme se zbylými surovinami v misce. Bagetu asi ve dvoucentimetrových odstupec hluboko nařízneme, ovšem nedokrojíme. Do zářezů vetřeme bylinkové máslo tak, aby byly obě strany zcela rovnoměrně pokryté. Bagetu pevně zabalíme do alobalu a dáme ji alespoň na 1/2 hodiny do chladu, aby máslo ztuhlo. Potom ji položíme na plech nebo mřížku grilu a 15 - 20 minut pečeme. Před podáváním opatrně otevřeme alobal. Hosté si podle zářezů dokrojí nebo odlomí každý svůj kousek.

 

 

Kompotované broskve

vařené nebo pečené kuřecí maso

ananas

majonéza

sůl, mletý bílý pepř

citronová šťáva

petrželka, hroznové víno

 

Broskve a trochu ananasu necháme na sítku dobře vykapat. Mezitím si nakrájíme na malé kousky kuřecí maso, přidáme překrájený ananas a spojíme trochou majonézy. Podle chuti osolíme, opepříme, okyselíme citronovou šťávou, případně můžeme přisladit. Do okapaných půlek broskví plníme připravenou kuřecí majonézu a ozdobíme kousky hroznového vína a snítkou petržele.

 

 

 

(pro 2 osoby)

stroužek česneku drobně nakrájený

lžíce bazalkového pesta

lžíce másla

4 velká vejce

sůl a čerstvě mletý pepř

 

Na másle osmahneme česnek, na něj vyklapneme vejce, osolíme, opepříme a necháme dvě minuty usadit. Vařečkou promícháme tak, aby se vytvořily větší žlutobílé chuchvalečky.

Na vajíčka dáme pesto a odstavíme z ohně, než vajíčka "zgumovatí"

Podáváme s čerstvým nebo čerstvě opečeným chlebem.

 

 

 

2 jablka

200 g syrové mrkve

2 - 3 lžíce majonézy

3 stroužky česneku

sůl, pepř

1 lžička cukru

čerstvá zelená petrželka na ozdobení

 

Mrkev nastrouháme najemno a na chvíli ji necháme odkapat na cedníku. Potom ji spojíme s majonézou, česnekem a cukrem. Podle chuti osolíme a opepříme. Jablka rozkrojíme na čtvrtky, odstraníme jádřince, seřízneme do tvaru lodičky a naplníme mrkvovou směsí. Ozdobíme petrželkou.

 

Do párků uděláme nožem zářezy. Do nich vkládáme půlky oliv a zvolna opékáme na pánvi.
 

 

 1 balení listového těsta

dijonská hořčice

125 g tenkých plátků šunky

1 vejce

 

Rozválené těsto krájíme na trojúhelníčky. Střed každého trojúhelníku potřeme hořčicí. Šunku nakrájíme na trojúhelníky o něco menší než jsou trojúhelníky z těsta a položíme na hořčici. Rohlíčky svinujeme tak, že začneme od základny trojúhelníku a končíme špičkou nahoře. Oba konce rohlíčku trochu ohneme, dáme na máslem vytřený plech a potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme dozlatohněda.

 

 

300 g polohrubé mouky,

200 g taveného sýra

2 vejce

mléko podle potřeby

1/2 prášku do pečiva

drcený kmín, sůl

 

Sýr rozetřeme s trochou soli a vejci. Přídáme mouku s práškem do pečiva, kmín a tolik mléka, abychom vypracovali vláčné těsto. Vyválíme silnější plát, vykrajujeme kolečka a smažíme v rozehřátém tuku po obou stranách.

Klademe na papírové ubrousky, které odsají přebytečný tuk, a horká kolečka posypeme strouhaným sýrem.

 

 

 

300g hladké mouky

1 Hera

2 tavené sýry (Apetito)

1 vejce, 1 žloutek

30 g droždí

trochu mléka a cukru na kvásek

1 lžička soli

vejce na potření

na posypání: kmín, sezamové semínko, lněné semínko

 

Z mléka droždí a cukru připrávíme kvásek. Přidáme k mouce, do které jsme nakrájeli změklou Heru a sýry a přidali vejce. Zpracujeme hladké těsto a necháme 20 - 30 minut kynout. Potom těsto rozdělíme na šest dílů, z každého dílu vyválíme kruhovou placku, tu rozkrájíme na osm dílů a každý dílek svineme do drobného rohlíčku. Dáme na pomaštěný plech nebo papír na pečení, každý rohlíček potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme kmínem nebo semínky. Pečeme dozlatova.

 

 

Free CursorsMyspace LayoutsMyspace Comments