Stránky jedné optimistky

Recepty - dezerty

Jemná vánočka

 

 

750 g polohrubé mouky

3/8 l mléka

40 g droždí

150 g moučkového cukru

vanilkový cukr

4 žloutky

sůl, citronová kůra

150 g másla

50 g rozinek

80 g mandlí

 

Z části mléka, z droždí a trochy cukru uděláme kvásek a necháme zkynout. Mouku prosijeme se zbylým cukrem a špetkou soli do mísy, přidáme kvásek, mléko s rozšlehanými žloutky, citronovou kůru a vlažné rozpuštěné máslo. Těsto nejprve zpracováváme vařečkou a potom hněteme na vále rukama. Během kynutí těsto převálíme a zapracujeme do něj rozinky. Znovu dáme kynout. Rozdělíme na 9 dílů a pleteme vánočku ze 4 (spodní díl), ze 3 (prostřední díl) a ze dvou (horní díl) pramenů.

Dáme na pomaštěný plech a ještě chvíli necháme kynout. Potom potřeme rozšlehanými bílky, posypeme spařenými sekanými mandlemi a zvolna asi 3/4 hodiny .

 

 

Free CursorsMyspace LayoutsMyspace Comments