Stránky jedné optimistky

Recepty - těstoviny

Domácí nudle nebo "strouhánek"

 

 

150 g hrubé mouky

1 vejce

2 lžíce vody

 

Mouku prosyjeme na vál, uděláme důlek, do něj rozklepneme vejce, přidáme vodu a zpracováváme, a zpracováváme, a zpracováváme...Trvá to dost dlouho a maminka vždycky říkala, že těsto musí být hladké jako "dětská prdýlka"

Potom začneme těsto vyvalovat a to hodně dotenka.Když už se nám zdá, že těsto nejde víc rozválet, dáme placku trochu oschnout. Potom ji nakrájíme na pruhy široké asi 3 cm, naskládáme je na sebe a velmi ostrým nožem krájíme tenoučké nudličky.

Pokud se nám nechce nudle krájet, můžeme bochánek těsta nastrouhat na hrubém struhadle na malé žmolečky, které potom na tácu usušíme. U nás doma se jim říkalo "strouhánek".

 

 

Free CursorsMyspace LayoutsMyspace Comments