Stránky jedné optimistky

vánoční cukroví


Prosím, pojďte dál a posaďte se.

 Zanechme na chviličku toho věčného

shánění, shonu a nervozity.

Zastavme se  a staňme se  na okamžik

zase dětmi, které se těší na VÁNOCE

 

 

500 g hladké mouky

170 g moučkového cukru

300 g másla

2 žloutky

strouhaná citronová kůra

 

Vypracujeme těsto, necháme v chladnu odležet, vyvalujeme vykrajujeme různé tvary, po upečení slepujeme marmeládou.

 

 

 

500 g polohrubé mouky

170 g moučkového cukru

330 g másla

1 celé vejce

strouhaná citronová kůra

 

Postupujeme jako u lineckého, upečené a slepené tvary poléváme čokoládovou polevou a zdobíme barevným máčkem.

 

 

 

250 g hladké nouky

100 g mletých lískových ořechů

60 g cukru

180 g másla

2 žloutky

 

Z těsta tvarujeme rohlíčky, které po upečení, ještě horké obalujeme v moučkovém cukru s vanilkou.

 

 

 

350 g hladké mouky

140 g moučkového cukru

280 g másla

25 g kakaa

1 žloutek

 

Vyválíme, vykrajujeme, pečeme, slepujeme marmeládou. Povrch zdobíme citronovou polevou a sypeme čokoládovou rýží nebo čokoládovými hoblinkami.

 

Citronová poleva:

1 bílek

140 g moučkového cukru

trochu citr. šťávy

 

Vše šleháme tak dlouho, dokud nezbělá.

 

 

 

380 g hladké mouky

100 g moučkového cukru

140 g másla

100 g strouhaného kokosu

2 celá vejce

 

Zpracujeme těsto, necháme v chladu odležet. Na masovém mlýnku s nástavcem tvoříme tyčky, po upečení namáčíme jeden konec do čokoládové polevy.

 

 

 

4 bílky

100 g moučkového cukru

100 g hl. mouky

100 g neloupaných mandlí

 

Vymažeme a vysypeme formu "srnčí hřbet", nalijeme těsto, zvolna pečeme. Až druhý den krájíme na velmi tenké plátky a sušíme na plechu ve velmi mírné troubě. Měly by trochu zhnědnout.

 

 

 

50 g tuku

100 g jahodového džemu

1 vejce

150 g kakaových sušenek

2 - 3 lžíce rumu

1 balíček dětských piškotů

 

Tuk utřeme s džemem a vmícháme vejce. Přidáme nastrouhané (pomleté) sušenky a rum. Dobře promícháme. Zdobícím sáčkem stříkáme hromádky na podklad z piškotů. Necháme v chladu trochu ztuhnout a potom poléváme čokoládovou polevou.

 

 

kostka 100% tuku

1 sladké kondenzované mléko

2 x kakaový puding

2 lžíce Tatry

 

Do rozpuštěného horkého tuku vmícháme všechny přísady. Mícháme až zhoustne a vychladne.

Po uplném vychladnutí a ztuhnutí vykrajujeme lžičkou malé kousky, tvoříme z nich kuličky a obalujeme ve strouhaném kokosu. Hotové ukládáme do ledničky, až při servírování klademe do papírových košíčků.

 

 

 

2 x šlehačka (2x 250ml)

8 lžiček hladké mouky

10 lžic krystalového cukru

-  zahříváme ve vodní lázni do zhoustnutí.

Přidáme 100g másla a zahustíme směsí 400g mandlí, rozinek, ořechů, oříšků a kandovaného ovoce

Na dobře vymazaný a vysypaný plech klademe malé hromádky, které roztíráme na placičky

Spíše sušíme ve velmi mírné troubě.

 

 

 

240 g hladké mouky

125 g másla

1 lžička kardamomu

2 lžíce medu

2 lžíce zakysané smetany (mléka)

1 vejce

 

Vypracujeme těsto, vyválíme tenké válečky a z nich tvoříme preclíky. Na plechu potíráme vejcem a sypeme hrubým krystalem. Pečeme dozlatova.

 

 

 

250 g čokolády  a  125 g tuku IVA  rozpustíme a část nalijeme na dno papírových košíčků.

náplň:

100g ořechů

100 g tuku

0,5 dl rumu

0,5 dl mléka

150 g cukru

Vaříme 5 minut v páře.

Plníme do připravených košíčků s čokoládou a zbývající čokoládou zalijeme. Zdobíme podle chuti.

 

 

 

650 g hladké mouky

250 g moučkového cukru

100 g medu

50 g másla

3 vejce

1 žloutek na potření

1 lžička jedlé sody

2 lžíce perníkového koření

1 lžíce skořice

1 lžička kakaa

 

Mouku prosyjeme na vál a přidáme moučkový cukr. V kastrůlku rozpustíme máslo a med. Počkáme až zchladne a potom přidáme vejce a ostatní přísady. Dobře propracujeme těsto a necháme v chladničce aspoň 24 hodin uležet. Druhý den rozválíme těsto na placku vysokou asi 1/2 cm a formičkami vykrajujeme tvary. Na plechu potřeme žloutkem. Nejlépe se pečou na pečícím papíru.

Po vychladnutí zdobíme bílou polevou (viz. recept č.4)

 

 

 

400 g hladké mouky

250 g změklého tuku (Hera apod.)

150 g zakysané smetany

pískový cukr na posypání

moučkový a vanilkový cukr na obalení

 

Z mouky, tuku a smetany vypracujeme těsto a necháme odležet v chladničce. Potom těsto rozválíme na plát silný asi 1/2 cm, mírně jej posypeme pískovým cukrem a jemně přejedeme válečkem, aby se cukr vtiskl do těsta. Rádýlkem řežeme úzké tyčinky. Pečeme na plechu, který se nemusí vymazávat, asi 15 minut. Jsou hotové, jakmile nabydou. Ještě teplé obalujeme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým.

 

 

 

250 g hladké mouky

100 g pískového cukru

2 sáčky pudinku s kakaovou příchutí

2 vanilkové cukry

1 lžíce skořice

200 g másla

1 vejce

tuk na plech

cukr nebo perličky na posypání

 

Ze všech přísad vypracujeme těsto, které necháme v chladnu odležet. Lžičkou vykrajujeme kousky, které lisem na česnek protlačujeme na vymazaný plech a stáčíme do klubíček. Pečeme při mírné teplotě. Necháme vychladnout a posypeme cukrem.

 

 

 

4 mleté nebo jemně nastrouhané tatranky

100 g kokosové moučky

1 ztužený pokrmový tuk

300 g polohrubé mouky

100 g moučkového cukru

1 vejce

špetka prášku do pečiva

 

Ze všech přísad vypracujeme těsto a necháme ho v chladnu odpočinout. Potom ho natlačíme do formiček. Těsto nedáváme až po okraj protože pečením hodně naskočí. Pečeme. Po vychladnutí můžeme zdobit (pokropit) čokoládovou polevou.

 

 

 

250 g hladké mouky

250 g másla

1 celé vejce

lžička octa

lžička vody

 

náplň:

150 g mletých ořechů

120 g moučkového cukru

1 vanilkový cukr

2 lžíce kakaa

1 celé vejce

2 lžíce citrónové šťávy 1 lžíci rumu

 

Vypracujeme hladké těsto které necháme zabalené odležet aspoň 1/2 hodiny. Připrávíme si náplň. Těsto vyválíme, vykrajujeme kolečka. Do středu každého z nich dáme kousek náplně, lehce přehneme a naskládáme na plech. Zvolna pečeme a hotové posypeme cukrem.

 

 

 

6 čokoládových tyčinek "Ledové kaštany"

120 g ztuženého 100% tuku

 

náplň:

100g vlašských ořechů

70 g moučkového cukru

60 g ztuženého 100% tuku

50 ml rumu

1 vanilkový cukr

1 polévková lžíce mléka

pražené mandlové lupínky na zdobení

 

Čokoládové tyčinky rozpustíme s tukem ve vodní lázni. Polovinu čokolády nalijeme do papírových košíčků a necháme ztuhnout.

Mleté ořechy, moučkový cukr, tuk, rum, vanilkový cukr a mléko povaříme ve vodní lázni, až se vše spojí. Pak náplň odstavíme z lázně a vymícháme dostudena. Rozdělíme ji do košíčků a povrch přelijeme druhou polovinou rozpuštěných tyčinek. Cukroví zdobíme opraženými mandlovými lupínky.

 

 

 

BONUS - Recept na cukroví (ženy pochopí):
Pusť troubu.
Ukliď z linky umatlané skleničky, lego a papírky od bonbónů.
Připrav mísu a suroviny.
Vylouskej ořechy, odměř mouku a cukr.
Vyndej z mouky puzzle.
Odežeň děti a umyj z nich mouku.
Vezmi vejce.
Podej manželovi pivo.
Vrať se, odežeň děti, vezmi hadr a utři rozbitá vejce.
Vezmi jiná vejce a vyklepni je do mísy.
Zvedni telefon.
Odežeň děti, zameť střepy z mísy, vytři podlahu.
Vezmi jinou mísu. Zadělej nové těsto.
Najdi rum. Odejmi rum manželovi.
Odežeň děti a umyj z nich rozpatlané kousky těsta.
Plech vytři tukem.
Podej manželovi tlačenku.
Vrať se, sundej z plechu ořechové skořápky.
Podej manželovi noviny.
Vrať se, odežeň kočku dojídající zbytky těsta.
Zavolej veterináři.
Vezmi si prášek.
Umyj podlahu, stůl,židle, nádobí, ledničku, sporák, zdi, děti a kočku.
VYPLŇ OBJEDNÁVKU A OBJEDNEJ CUKROVÍ

 

 

Free CursorsMyspace LayoutsMyspace Comments