Stránky jedné optimistky

vánoční "sůloví"


Prosím, pojďte dál a posaďte se.

 Zanechme na chviličku toho věčného

shánění, shonu a nervozity.

Zastavme se  a staňme se  na okamžik

zase dětmi, které se těší na VÁNOCE

2 ks čabajky

200 g tvrdého sýra

1 cibule

250 g hladké mouky

250 g polohrubé mouky

1 vejce, 1/2 lžičky soli

špetka drceného pepře

špetka kmínu

250 g tuku

1 žloutek na potření

sezam, mák, lněné semínko na posypání

 

Oloupané čabajky, sýr a cibuli umeleme na masovém strojku. Přidáme mouku, vejce, sůl, pepř, kmín a tuk a vypracujeme tužší těsto, které necháme v chladnu odpočinout. Potom těsto rozválíme na silnější váleček, z toho nakrájíme stejně velké kousky a ty potom formujeme do různě tvarovaných tyčinek. Klademe je na plech vyložený pečícím papírem, potřeme rozšlehaným žloutkem a posypeme semínky. Pečeme v předehřáté troubě.

330 g polohrubé mouky

1/2 prášku do pečiva

1 vejce

125 g másla

1 lžička soli

1/2 lžičky cukru

1 lžíce mléka

50 oloupaných mandlí

 

Pomazánka

125 g másla

100 g nivy

100 g tvrdého sýra

snítka petrželky

 

Ze všech přísad, kromě mandlí, vytvoříme těsto, které nechame chvíli odležet v chladu. Mezitím si připravíme pomazánku. Změklé máslo utřeme, přidáme najemno nastrouný sýr a nivu a ochutíme nasekanou petrželkou.

Odleželé těsto rozválíme na dva pláty vysoké asi 5 mm. Potřeme je pomazánkou, srolujeme a dáme ztuhnout do lednice. Ztuhlé roládky rozkrájíme na kolečka silná asi 1,5 cm a klademe řeznou plochou na plech vyložený pečícím papírem. Do středu každého kolečka dáme oloupanou mandli. Pečeme v předehřáté troubě asi 10 minut.

300 g hladké mouky

250 g másla nebo tuku na pečení

8 lžic bílého vína (sladkého, aromatického)

sezamová semínka a sůl na posypání

Z mouky, tuku a vína vypracujeme těsto. Rozválíme je na vále a vykrajujeme různé tvary. Lepší jsou menší formičky, protože těsto je křehké a rádo se láme. Vykrojené tvary dáme na vymazaný a vysypaný plech, osolíme a posypeme sezamovými semínky. Pečeme v mírné troubě dozlatova

1 balení listového těsta

1 lžíce dijonské hořčice

125 g tenkých plátků šunky

1 vejce

Těsto rozválíme na dva obdélníky o velikosti asi 35 x 25 cm. Rozkrájíme na pruhy široké asi 8 cm a tyto pruhy ještě rozkrájíme na trojúhelníky. Střed každého trojúhelníku potřeme hořčicí. Šunku nakrájíme také na trojúhelníky o trochu menší než těsto a položíme na hořčici. Od základny trojúhelníku začneme svinovat rohlíčky a končíme špičkou. Oba konce rohlíčku trochu ohneme. Dáme na máslem potřený plech, rohlíčky potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme dozlatohněda.

400 g hladké mouky

250 g tuku na pečení nebo másla

200 g taveného sýru

2 vejce

1/2 prášku do pečiva, sůl

ořechy na ozdobení

Na vále smícháme mouku s práškem do pečiva, přidáme změklý tuk, žloutky, špetku soli a tavený sýr a vypracujeme těsto. Bílky ušleháme se špetlou soli.

Těsto rozválíme na placku, vyktájíme z ní kolečka a dáme na plech vyložený papírem. Každé kolečko poklademe trochou sněhu, ozdobíme kouskem ořechu a pečeme v dobře vyhřáté troubě.

200 g hladké mouky

2 větší vařené brambory

50 g másla

1 vejce, sůl, vejce na potření

hrubozrnná sůl, kmín (mák, lněná semínka) na posypání

 

Uvařené brambory oloupeme a po vychladnutí nastrouháme do mísy. Přidáme mouku, změklé máslo, vejce a sůl a vypracujeme těsto. Vyválíme na placku, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme hrubou solí a kmínem a formičkami nebo rádýlkem vykrajujeme různé tvary, které klademe na vymazaný plech. Pečeme v mírné troubě.

 

250 g tučného měkkého tvarohu

250 g hladké mouky

250 g másla

sůl, kmín, vejce na potření

Z tvarohu , mouky,  změklého másla a špetky soli vypracujeme těsto, které rozválíme na pomoučeném vále. Potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme solí a kmínem a rádýlkem nakrájíme na proužky. Pečeme dozlatova

 

Free CursorsMyspace LayoutsMyspace Comments