Stránky jedné optimistky

Recepty - bez masa

Kukuřičné lívance

350 g kukuřičných zrn (konzervované scedíme)

2 vejce

5 lžic mléka

20 g rozpuštěného másla

80 g hladké mouky se lžičkou prášku do pečiva

2 jemně nakrájené cibulky (nejlépe jarní)

1/2 lžičky soli

olej na smažení

8 plátků libové slaniny (nemusí být)

4 rajčata, rozpůlená

sůl pepř


Pokud použijeme čerstvou kukuřici, ořízneme ostrým nožem zrnka z klasu. Pět minut vaříme v hrnci vody, pak osušíme a necháme vychladnout. Konzervovanou kukuřici pouze scedíme. Ušleháme vejce, mléko a máslo, přimícháme mouku i sůl a zpracováváme, dokud není těsto hladké. Potom přidáme kukuřici a jarní cibulku.


Rajčata naskládáme rozkrojenou stranou nahoru na velký plech, pokapeme olivovým olejem, osolíme a opepříme.Slaninu položíme v jedné vrstvě vedle rajčat. Grilujeme 8 - 10 minut, dokud rajčata nezměknou a slanina není křupavá.
Zatímco se slanina griluje, rozpalíme ve velké panvi olej. Nalijeme na něj čtyři lžíce těstíčka a smažíme po každé straně minutu nebo dvě, dokud placičky nejsou nafouknuté a zlatavé. Pokračujeme, dokud nespotřebujeme všechno těsto. Lívance necháme okapat na ubrousku, který z nich odsaje přebytečný tuk.

 

Podáváme s rajčaty, slaninou, případně chilli omáčkou na dochucení.
 

Free CursorsMyspace LayoutsMyspace Comments