Stránky jedné optimistky

Recepty - polévky

Kapustičková polévka se sladkou cibulí

500 g bílé cibule

500 g očištěných kapustiček

1lžíce krupicového cukru

30 g másla

snítku čerstvého nebo 1/2 lžičky sušeného tymiánu

1,2 l drůbežího vývaru

sůl, pepř, trochu smetany na ozdobu

V hrnci rozehřejeme máslo a vsypeme cibuli nakrájenou na plátky. Přikryjeme poklicí a dusíme asi 1/2 hodiny. Potom cybuli posypeme cukrem a za občasného míchání (a bez pokličky) smažíme ještě 10 - 15 min. Cibule se začne zabarvovat a šťáva získá sirupovitou konzistenci.

Vsypeme kapustičky, přidáme tymián a promícháme. Zalijeme vývarem, osolíme, opepříme. přivedeme do varu a zvolna vaříme asi 10 minut, aby kapustičky zkřehly. Odstavíme a necháme mírně vychladnout. pokud jsme použili čerstvý tymián, odstraníme snítku a polévku rozmixujeme. Na talíři každou porci ještě pro ozdobu zakapeme smetanou.

 

Free CursorsMyspace LayoutsMyspace Comments